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RICETTA PUGLIESE: ORECCHIETTE CON SUGO DI RICOTTA FORTE

Croce e delizia dei sapori pugliesi la ricotta forte o la si odia o la si ama. Utilizzata per farcire i famosi panzerotti o per essere spalmata sulle bruschette e sulle friselle questo formaggio tipico può diventare il grande protagonista di un primo piatto delizioso: le orecchiette con sugo di ricotta forte.

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